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La pequeña gran revolución que supuso para la vida doméstica el pan rebanado
"En su momento nadie lo entendió, pero el pan rebanado se convirtió en una especie de pequeña promesa comestible de un mundo mejor", escribió en su día Aaron Bobrow-Strain, autor del ensayo Pan...
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Carlos Ríos sí, Carlos Ríos no: cómo una crema de cacao inició una guerra...
Carlos Ríos es una persona importante. No sólo por sus más de tres millones de seguidores en redes sociales, sino por su posición central en uno de los movimientos ideológicos más exitosos de los...
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Estamos dejando de comer huevos de gallinas enjauladas: cuando el consumidor...
Entrar a un supermercado y leer “ecológico” por todos lados se ha convertido en algo casi habitual para cualquier consumidor. Y existen motivos. Si deseas seguir una dieta que tenga una huella de...
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Hecha la ley, hecha la trampa: cómo ha funcionado en otros países la...
El Ministerio de Consumo anunció ayer una medida que dominará la conversación pública durante los próximos meses: prohibir la publicidad de los productos azucarados. Garzón no ha detallado la reforma,...
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En 1775 nadie en Europa comía patatas. Hasta que un truco publicitario las...
Una versión anterior de este artículo fue publicada en 2016. Ha ocurrido en varias ocasiones a lo largo de la historia de los alimentos. Productos de la tierra con mala fama, sin tradición culinaria,...
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El queso "falso" ya está aquí (y sus creadores prometen que esta vez sí sabe...
La mayoría de los sustitutos del queso de hoy en día están hechos de soja, anacardos, guisantes u otros alimentos, y generalmente carecen de los aromas, la textura jugosa y cremosa de cuando se...
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Corazones, boles de torreznos y leche cruda: en qué consiste la moda de la...
El ayuno intermitente, la dieta keto y, ahora, la “ancestral diet”, la nueva tendencia gastronómica de tus redes sociales favoritas. La “dieta ancestral” es muy similar en sus preceptos a la...
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El mapa que muestra el precio de la cesta de compra semanal (normal y vegana)...
NetCredit, empresa prestamista online de Estados Unidos, ha recopilado el coste de hacer la compra en todos los países del mundo en los que hay suficientes datos disponibles. Su metodología ha...
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Nutri-Score se queda corto: así es la propuesta de añadir un etiquetado a la...
A lo largo de los años, la investigación en epidemiología y nutrición ha permitido identificar tres dimensiones de los alimentos que influyen particularmente en la salud de los consumidores: la...
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¿El calentamiento global hace que el arroz sepa mejor? Parece que sí
El arroz se ha convertido en un alimento básico, en una piedra angular culinaria de la mayoría de países. Da igual que estés en Japón o en Italia. Su adaptabilidad es en parte lo que hace que este...
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Los perritos calientes son en realidad tacos. No lo decimos nosotros, lo dice...
Nos encantan los perritos calientes, las hamburguesas, los sandwiches, pero nunca nos hemos preocupado por su taxonomía. De hecho, siempre hemos vivido ajenos completamente a un debate que poco a poco...
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Resulta que por algún extraño motivo también se vende pan de molde cortado......
El procedimiento es tan rutinario para millones de personas en todo el mundo que apenas ocupa espacio en la memoria: se abre la bolsa del pan rebanado, se coloca un trozo en el tostador, se calienta y...
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La leche de vaca es mucho peor a nivel medioambiental que las vegetales....
Los hábitos del consumidor occidental están cambiando. Lo hemos visto en numerosas ocasiones: el veganismo se ha convertido en una tendencia al alza, y es probable que a corto o medio plazo deje de...
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Los quesos más típicos de cada país y cada región del mundo, en este...
La riqueza cultural de un país se puede medir de muchas formas, pero una de ellas es, sin duda, su gastronomía. Y si hay un alimento que levanta pasiones en cada país por su autenticidad, sabor único...
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El mundo se está quedando sin patatas fritas de McDonald's: hay escasez...
Como si los continuos problemas de la cadena de suministro global y las complicaciones logísticas originadas por la pandemia no fueran suficiente, hemos llegado a una de las situaciones más tristes de...
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El Gran Índice de la Italianidad: los países y las culturas que peor cocinan...
Si hay alguien más susceptible que los valencianos con la paella, estos serán probablemente los italianos con su comida típica. Algo hemos tenido que aprender a plomo en cuentas de Twitter como la de...
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The Food Timeline, el gráfico que identifica cuándo se comió un alimento por...
En 2015, la bibliotecaria de Nueva Jersey, Lynne Olver, falleció a los 57 años después de una batalla de meses contra una forma rara de leucemia. Dejó atrás a un esposo, dos hijos, varios gatos y el...
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La torrija más cara de la historia: su precio se ha disparado un 16% y no hay...
La mayor inflación de la década está repercutiendo negativamente en los hogares españoles, especialmente en el precio de los productos y servicios esenciales. A todo esto se le suma ahora una guerra...
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Ser vegetariano pronto dejará de ser una rareza: los jóvenes de todo el mundo...
Al ir al supermercado o mirar el menú en un restaurante, te habrás dado cuenta de que ahora hay más opciones verdes que en el pasado. Lo que una vez fue una minoría marginal ahora se ha convertido en...
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Café, té o Coca-Cola: cuál es el consumo de cafeína más popular en los...
La cafeína ha ido una de las sustancias psicoestimulantes más consumidas por la humanidad desde que un día, hace miles de años, una cabra ingiriera una baya por accidente en las alturas de Etiopía y...
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