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Qué alimentos almacenar en caso de holocausto: preguntamos a los nutricionistas
Hace exactamente un año el mundo observaba los acontecimientos de Italia con incredulidad. Lombardía había entrado en un confinamiento domiciliario inédito en la historia reciente de Europa. Millones...
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Aquella vez que la BBC vino a España a insultarnos por no saber desayunar
España y Reino Unido llevan años inmersos en una batalla cultural sin parangón en la historia moderna del ser humano. España es plenamente consciente de su cruzada, Reino Unido no tanto. El casus...
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La economía de la cerveza: los países donde más cuesta, más se consume y más...
Una de las bebidas más populares y también de las más antiguas del mundo es, sin lugar a dudas, la cerveza. Podríamos decir que se ha montado toda una cultura alrededor de este preciado líquido que...
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La industria está cerca de cultivar pulpos en granjas. Quizá sean demasiado...
La acuicultura goza de un óptimo estado de salud. Sus niveles de producción de pescado y marisco se han disparado desde mediados de los ochenta, al tiempo que el volumen de capturas globales se ha...
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La batalla contra la carne roja ha llegado a Argentina. Y a los argentinos no...
La carne es un escollo en la lucha contra el cambio climático. El aumento gradual de la producción y el consumo de carne está relacionado directamente con las emisiones de gases de efecto invernadero...
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Roma ya tiene su primera máquina expendedora de pizzas. Para escándalo de los...
Pocos países tienen una relación tan obsesiva con su gastronomía como Italia. La comida, para los italianos, es un elemento identitario de primer orden. En un buen plato de pasta se condensan las...
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Tras la carne falsa, llega el café sin café: la última tendencia en...
"Nos gusta pensar en nosotros mismos como el Tesla del café", cuentan a Bloomberg Andy Kleitsch y Jarret Stopforth, cofundadores de la start up Atomo Coffee. Dicen estar muy cerca de dar con la tecla...
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Cisma en el vino riojano: por qué algunas bodegas alavesas han roto con la...
Es conocido el limitado reconocimiento del que disfrutan los vinos españoles en los mercados internacionales, al menos en comparación a sus pares franceses e italianos. Hay una excepción a esta norma:...
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Si siempre pides el segundo vino más barato de la carta, enhorabuena, estás...
No siempre es sencillo elegir el vino adecuado cuando acudes a un restaurante. Si la carta está plagada de nombres y bodegas desconocidas, ¿qué instrumentos tienes a tu alcance para informar tu...
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¿Qué contamina más, una hamburguesa de carne o una de Beyond Meat? Este...
La producción sintética de alimentos vive un momento dulce. Durante los últimos años hemos asistido al surgimiento y a la popularización de las hamburguesas de mentira, de los chuletones falsos o del...
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España tiene un melón por abrir: los que pagan a escote vs. los que pagan...
Cada fin de semana millones de españolitos de bien participan en una coreografía que se remonta al inicio de los tiempos. Cuelgan el mono de trabajo, apagan la pantalla del ordenador, se despiden de...
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¿Qué llevan los bocadillos de atún de Subway? Porque atún, lo que se dice...
Pedir un menú del McDonald's y escuchar a tu abuela decir “eso no es carne ni es ná” se ha convertido ya casi en una costumbre de cada casa. Porque sí, la comida rápida y ultraprocesada lleva años...
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No son imaginaciones tuyas, los helados y dulces se han vuelto más pequeños....
No somos pocos los que guardamos en un pequeño rincón de nuestra memoria una tarde de verano disfrutando de un helado: almendrado, Maxibon, sandwich de nata o sorbete de limón. Lo mismo daba. Una...
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Frutas y verduras gratis para los pobres: el plan que estudiará Reino Unido...
La fruta y la verdura es cara, pero, dado el futuro hacia el que parece que nos encaminamos, más caro sería no regalarla. Esas son las conclusiones a las que están llegando algunos investigadores e...
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Café, té o Coca-Cola: cuál es el consumo de cafeína más popular en los...
La cafeína ha ido una de las sustancias psicoestimulantes más consumidas por la humanidad desde que un día, hace miles de años, una cabra ingiriera una baya por accidente en las alturas de Etiopía y...
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No culpes a tu metabolismo: un macroestudio desvela que se mantiene igual...
Durante décadas se pensó que nuestros metabolismos empezaban a disminuir de forma drástica desde el momento en que cumplimos los 20 años. Ahora un revelador estudio ha demostrado que nuestro...
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La auténtica brecha de Europa: la que cocina con aceite de oliva vs. la que...
Un fantasma recorre Europa: el fantasma de un filete cocinado con mantequilla y no con aceite de oliva. Para cualquier mediterráneo que se precie la mera idea de cocinar con otro ingrediente que no...
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La crisis energética está dejando a China sin fertilizantes de comida....
El alza de precios energéticos de China está teniendo duras consecuencias en la vida del país. Al menos 15 empresas cotizadas que producen bienes muy importantes que van desde el acero y el aluminio...
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Un mundo hambriento de carne de perro: Corea del Sur debate dejarlo pero aún...
El consumo de carne de perro ha prevalecido durante años en muchas partes del mundo. Y, pese a que hoy en día está mal visto en las culturas occidentales, los alimentos hechos con esa carne todavía se...
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Acabando con el gran mito nutricional de España: "Una copita de vino es buena...
Una versión anterior de este artículo se publicó en 2018. "Pues mi abuelo se tomaba todos los días un chato de vino, y aguantó como una rosa hasta los 92 años". Seguro que hemos escuchado alguna frase...
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