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Una web ha elegido las tapas "más populares" de España. Naturalmente, los...
Taste Atlas es uno de los rincones más especiales de la red. Se trata de un mapa interactivo donde podemos descubrir los platos y los ingredientes más típicos de cada región o país del mundo. Hablamos...
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Efecto inesperado de la Covid: barrios pobres se desenganchan de la comida...
A muchos estadounidenses les reconforta coger el coche para ir a por una hamburguesa, optando por establecimientos con caras familiares detrás del mostrador. Durante la pandemia del coronavirus...
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Las hamburguesas veganas están arrasando. El problema es que no son muy...
El veganismo es una apuesta ganadora. Son numerosos los datos que apuntan hacia un futuro de consumidores menos dependientes de la carne y más concienciados a nivel medioambiental. La industria ha...
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Tras la carne de mentira, llega el sushi falso: la última tendencia en...
Primero como movimiento cultural, más tarde como tendencia de mercado, finalmente como producto de consumo. El veganismo está devorando los ritos del capitalismo a una velocidad de vértigo. Se estima...
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La crisis de la carne: el consumo global se ha estancado y la producción de...
De entre las muchas tendencias asociadas al crecimiento económico de los países, una destacaba por su carácter transversal: el consumo de carne. A más riqueza, más demanda de ternera, cerdo o pollo....
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China adora a los "mukbangers", streamers que se pegan atracones. Ahora su...
Al igual que en el resto del mundo, los chinos adoran a los glotones. “Reyes del estómago”, los apodan, también se les conoce como “mukbangers”. En las redes sociales Douyin, Kuaishou, ByteDance y...
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110 euros mensuales y vacaciones pagadas: Italia es el paraíso para los...
Resulta que el paraíso de los celíacos está en la tierra del pan y la pasta: Italia está a la vanguardia en cuanto a subvenciones para ciudadanos diagnosticados con la enfermedad celíaca. Según la...
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Avozilla, el monstruoso aguacate que pesa más de un kilo y cuesta 14€ la unidad
He aquí el sueño estereotipado de todo millennial: un aguacate lo suficientemente grande como para alimentar a una familia durante más de un mes, un monstruo de proporciones absurdas que reviente la...
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Aquella ocasión en la que extinguimos a una especie de paloma... Por comérnosla
Nada hay tan urbano como una paloma. Ni siquiera el asfalto. Tan ubicuas aves se han convertido en un elemento consustancial a todas las ciudades del mundo. Anidan en las alturas de los edificios, se...
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¿Existe realmente el umami? Hablamos con un biólogo y un ingeniero...
"Ni dulce, ni salado, ni amargo, ni ácido: simplemente delicioso". Así definía Time Out en 2015 al cocinero madrileño David Muñoz, apelando a un sabor que iba más allá de los cuatro principales para...
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"No quiero que los españoles vengan a por mí": la Inquisición de la paella da...
Hubo un tiempo, no demasiado lejano, en el que el abundante colectivo de cocineros anglosajones se atrevía a experimentar con toda clase de gastronomías. Su público, acostumbrado a aberraciones platos...
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Brexit Meals, un resumen visual de todos los horrores producidos por la...
La gastronomía británica no goza de la mejor reputación posible. En el imaginario colectivo, Reino Unido se nos presenta como una nación bárbara capaz de desayunar alubias con morcilla, comer pastel...
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Lucha a muerte por el kimchi: las redes sociales de China y Corea del Sur...
El pao cai es un tipo de encurtido, normalmente de calabaza, presente a menudo en la comida china y especialmente en la de Sichuan. Los sichuaneses están de enhorabuena desde ayer, ya que los...
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Mientras el consumo de alcohol se desploma, una inesperada bebida está...
Poca gente puede recordar unas navidades sin un botella de este famoso licor español a base de anís, hierbas y azúcar con más de 150 años de historia e ícono indudable de la cultura española. En el...
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En tiempos de adversidad, los españoles han encontrado un pilar al que...
Ensombrecida por otros hallazgos culinarios más internacionales, como la paella o la tortilla de patata, la croqueta ha pasado desapercibida en la exportación de la cocina española. Cuesta entender...
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España echaba mucho (mucho) de menos el Nestlé Jungly. Y finalmente ha...
Parece que fue hace siglos cuando las tabletas de chocolate Nestlé Jungly nos alegraban las meriendas. Para quién no se acuerde (reciba el perdón por tal sacrilegio) era aquel dulce de chocolate,...
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De los creadores de la carne falsa llega el más difícil todavía: chuletones...
Abominación culinaria para unos, sustitutivo sostenible para otros, fuente de inagotables ingresos para la industria, la "carne de mentira" ha llegado para quedarse. Lo prueba su exitosa...
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Chuletones de 2,4 kilos: el youtuber que reivindica la cocina española...
Villamayor del Río, San Juan de Parres, Alcócer, Tolosa o Geras de Gordón. Asadores, mesones, masías y el mejor bar de la Nacional II. Oír cómo arranca Sezar Blue (César Martínez) sus vídeos de papeo...
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El drama de Nutriscore: los Chocapic son más "saludables" que el jamón o el...
Llevamos años obsesionándonos por las propiedades nutricionales de los productos que consumimos. Por ese recuadro de calorías, nutrientes, grasas y azúcares que, si ya necesitamos una lupa para...
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Google lleva años haciendo ingeniería social con sus empleados para que coman...
Desde sus inicios como compañía, Google se ha caracterizado por intentar cambiar o mejorar la vida de sus empelados en multitud de facetas, entre ellos los hábitos alimenticios. Es algo lógico si...
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