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32 dulces de Semana Santa de todos los países del mundo para apreciar nuestra...
Platos religiosos y paganos, símbolos que conmemoran a Cristo o nos recuerdan a nuestros difuntos. Dulces de humildes ingredientes, como recordatorio de la escasez de siglos pretéritos, o por el...
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Por qué está subiendo tanto el precio del pulpo
Malos tiempos para los amantes del pulpo: una combinación de factores está provocando que su precio haya escalado de forma vertiginosa durante el último año. Las raciones en Galicia ya superan...
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La loca, loca batalla de la comunidad judía italiana por seguir cocinando sus...
Pese al éxodo generalizado hacia Israel, Italia retuvo su particular, muy idiosincrática comunidad judía tras la Segunda Guerra Mundial. Aquellos judíos llevaban entre miles y decenas de cientos de...
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Que Carrefour venda snacks de gusanos y grillos tiene todo el sentido: son un...
Cómete un bicho. Es lo que te propone en España de forma pionera la cadena de alimentos Carrefour, que permitirá que la marca francesa Jimini´s coloque en sus stands gusanos, escarabajos y grillos de...
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Taste Atlas, el mapa definitivo para conocer los mejores platos de cada...
Para los buenos comedores, los países se definen en función de su gastronomía. Si pensamos en Italia pensamos en pasta. Si pensamos en Francia pensamos en queso. Si pensamos en Japón pensamos en...
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La cultura de la cerveza artesanal es absurda. Y Anthony Bourdain lo sabía...
El chef Anthony Bourdain, el “niño terrible” de la cocina estadounidense y estrella televisiva que trabajaba como embajador gastronómico de los rincones más remotos para el resto del mundo, falleció...
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Vuelve la leche cruda. Esto es todo lo que tienes que saber para beberla y no...
Si la historiaes un círculo, la leche cruda es su máximo exponente: tras siglos de consumición, las autoridades sanitarias prohibieron su venta al granel hace treinta años, consternadas ante los...
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Los extraños argumentos de la industria contra el agua del grifo por ley en...
Ha comenzado: la OCU ha recogido el guante iniciado en diversas regiones del país y ha lanzado una campaña a gran escala en toda España para promover el consumo de agua del grifo en los restaurantes....
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Qué hay detrás de Costa Coffee: la cadena británica por la que Coca-Cola...
He aquí otro nuevo e interesante movimiento empresarial de un gigante del refresco: si el mes pasado descubríamos que Pepsi invertía 3.200 millones de dólares para meter la cabeza en futuro del...
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3.200 años comiendo queso: el sorprendente papel del lácteo en la evolución...
Una masa sólida y blanca ha sido encontrada en una tinaja rota en una tumba del antiguo Egipto y ha resultado ser la muestra más antigua del mundo de un queso sólido. Probablemente elaborado en su...
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¿Se acerca el "chocapolalipsis"? Qué posibilidades hay de que nos quedemos...
¿Se acabará el chocolate para el año 2050? Últimamente han surgido varios artículos que sugieren que se avecina una gran crisis del chocolate. El valor del mercado global del chocolate sigue...
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Un chef quiere ahorrar dolor a las langostas al ser hervidas. Así que les...
La lucha por el bienestar animal también llega a las langostas. Son diversos los movimientos políticos que aspiran a reducir el sufrimiento que los crustáceos puedan sufrir al ser hervidas en agua....
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Pasta Grannies, el proyecto que recupera la artesanía de las abuelas...
Tres elementos han hecho de la pasta uno de los alimentos más exitosos de todo el planeta: simplicidad, tradición, sabor. Sus platos son variados en formas y condimentos, enormemente enriquecedores,...
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